烤蘑菇蜜瓜火腿蒜蓉包牛排

新西蘭燒烤蘑菇

切開，蒜泥牛油鋪面，放入烤爐約廿分鐘，至蒜泥變金黃。

完成！


Parma Ham

Parma Ham 捲著蜜瓜片，快捷美味，一點難度也沒有。

大婆牛肉麵

大婆牛肉麵
地址: 九龍城福佬村道5至9號地下C號舖
電話: 2718 2889

大婆者，食家李純恩的太太是也。為什麼改名大婆牛肉麵？據李先生解釋是所有『大婆』都會支持；而『二奶』的終極目標也是當『大婆』，所以也要試試看，尋找『大婆』的成功祕訣！

這一頓是四月底和二姐及兩名外甥一起吃的。二姐二姐夫移民新西蘭多年，兩名外甥在外地出生成長，是徹頭徹尾的黃皮白心香蕉少年。

牛肉是金錢牛腱和牛筋。牛腱厚切，燜得火喉十足但又酥而不爛，可說是香濃美味。牛筋膠質豐富，多吃對皮膚有益。這個湯頭很花功夫，李生說是用牛骨先熬好湯，再用精選出來的幾款醬料和辣椒、花椒等炒香，再加入牛腱牛筋燜大半天。雖說如此，但覺湯頭和牛肉和麵好像不太配合。店家本來也沒有奉上酸菜，要問才會給，不過酸菜也和這湯頭格格不入似的，和印象中的台灣牛肉麵不大相似。兩名外甥邊吃邊冒汁，不住的說「too spicy」，其實不算很辣，反而我覺有點鹵水味。

其實小頭曾到過台灣工作兩個半月的呢。大學畢業前居然有一家台灣的「寶島眼鏡公司」來澳洲招募員工，抱著有工做又可到另一個地方見識的心態就報名了，最後和兩名澳洲人、一名ABC (Australian born Chinese) 和三名馬來西亞男生到台。公司的董事長讓我們住在他在林口丟空著的一個單位，各人則在不同的分店的工作，而我就在八德路（記不起是第幾段了，台灣的路很難記啊，有段有巷有弄又東又西又南又北，把一向是路盲的我搞得頭昏腦漲！）的分店上班。

得獎菜@太湖

太湖海鮮城
地址: 西灣河筲箕灣道192號
電話: 2569-5144

旅發局每年都會辦「香港美食之最大賞」，太湖雖不像屢獲殊榮的鏞記或某些酒店中菜廳給人那種高質素高格調的感覺，但事實上歷年來太湖都有不少得獎菜。

平日晚上到此，只有疏落的數檯，有點擔心 — 人氣和美味很多時成正比。幸好點菜後愈來愈多人。

三弄回味牛肉$78 — 2004年牛肉組冠軍。牛腩先滷，吊乾後，在滾油裡炸一炸，起鍋切厚片，淋回滷汁；紅、黃椒丁粒和香芝麻撒面，另有小黃瓜片，和麻花狀的蜂蜜薄脆伴碟。牛肉滷得又香又入味之餘，外脆而內軟，口感特別，不愧是得獎菜。

集體燒炭@鴻福火鍋

鴻福海鮮四季火鍋
地址: 土瓜灣落山道86號地下(巷內)
電話: 23650112

小頭沒有發瘋，這是年初天氣寒冷時吃的！三十度氣溫下沒興緻吃火鍋啦。

無間道的編劇莊文強曾在壹周刊撰文說他和麥兆輝、劉偉強都是火鍋狂熱份子，所以在無間道2裡寫了幾場在這店取景的火鍋戲。這店躲在一條後巷中，環境也是相當地踎，說真的這才有社團氣氛，不過可能話事的龍頭（或者杜棋峰）喜歡去有骨氣和德米！

此店特色：炭爐

炭爐可用作燒烤 — 不過海鮮的水份滴在炭火上，出了很多煙，又增加了燒的時間！

>_<@香河

香河越南餐廳
地址: 銅鑼灣波斯富街89號
電話: 2576-2240

三個字可總結這一餐：唔好食；四個字是我的建議：唔好去食。

二人餐$98+10%

蒸粉卷 — 粉卷皮黏著碟子，很難不弄破而夾起完整的一件。

林志源 VS 胡振隆

林志源、美珍香和胡掁隆是星加坡三大肉乾店。老公的好友KW在初中時已經移民星洲，但也經常回港探望親朋好友。由於小頭頗愛吃肉乾，所以KW的手信自然是肉乾。

女友CK曾到星洲數次，而她推介胡振隆的肉乾，事實上也真的好吃，把肉乾放入微波爐叮一會更美味！

KW則喜歡買林志源的出品，他常持的理由是當地人都光顧此店，只有遊客才去胡振隆。可是，林志源的肉乾老是烤得焦黑焦黑的 — 我，不想食炭啊！終於在我大力的強調下，他改買胡振隆的出品。雖然每次他都不忘重申，「本地人都是買林志源肉乾的」，我才不管星洲人喜歡吃什麼，請記著「我要的是胡 振 隆肉乾」，是賣藥油的名店隔壁的那一間！

One night @ Delhi

新德里餐廳 The Delhi Club
地址: 尖沙咀彌敦道38-44號重慶大廈C座3樓3室
電話: 2368-1682

和印度結緣在大學最後一年，當時所屬學科辦交流計劃，可選去美加或印度。小頭心想美加大把機會去，反而印度特別且將來未必有機會去，就報了去這文明古國。最後大部份同學選擇了美加，只有我們三個亞洲人（兩個香港女生、一個馬來西亞男生）到印度。我們的目的地是「LV Prasad Eye Institute」at Hyderabad — 我從前讀視光學，做了一會視光師覺不大合適自己，入政府做行政主任又頂唔順，於是再進修轉行。

Hyderabad 是一個小城鎮，我們要從雪梨先到Madras，三更半夜在Madras機場攬著行李坐幾小時等清早的內陸機到此。Hyderabad最著名是買賣珍珠，當然作為窮學生的我們享受不到買靚珍珠的樂趣；沒想到後來Hyderabad 成為一個發展高科技的地方。行李中我們帶了很多蒸餾水、衛生紙（據聞他們不多用衛生紙）、藥物，去之前又打了不少預防針。

去到初期少不免有些少水土不服，肚瀉了幾天也沒大礙。在醫院有機會見醫生診病、作小手術。最難忘跟醫院助理去另一間診所，看她怎樣從剛過身的人身上切除眼球冷藏，以便之後運回醫院作角膜移植。當日極炎熱，我們走來走去找那個身體，做切除的房間也不是設備完善的手術室，最好笑是當日那男同學不舒服，幾經折騰，一開始切除他已撐不下去，要出去嘔吐，整個過程他一點也看不到，之後還吊了幾天鹽水！而我們兩女真是為港增光，全程沒有一點不適嘔心，氣定神閒的看和拍照，晚上還很開胃吃我們的晚餐！

Samosa — 咖哩角，餡有薯蓉、青豆、洋蔥等。油炸食物，多吃很膩，半件起一件止。