網友開年@邦記

地址：流浮山新界流浮山正大街三十九號地下
電話：2472 1292

小字輩在流浮山辦海鮮開年飯，獨個兒在港的小頭來大吃一頓以平衡農曆年沒有假放沒外遊的遺憾。

十分美味，欲罷不能的菜式：
九蝦，抽了一隻查驗，果然有九節紅色斑紋。第一次吃，雖見蝦兒體積不大，但肉質爽甜，即使不點辣椒豉油，蝦本身也很鮮味。


豉汁蟶子，豉汁冶味，蟶子份量多得好像老吃不完，而且吃到的都沒有沙。


大斑兩味之炒球，魚肉炒的僅熟，魚皮有嚼勁，啖啖肉無得彈，舔舔舌很回味。


大斑兩味之炆斑頭腩，超讚！我吃了五、六件，是斑頭腩兇手。炸了的魚骨腩很香脆，近骨的肉通常較滑，廚師的火候一流。到上炒飯都未出現這碟，大家也飽得九九十十，幸好眾人皆飽他獨醒的 joe 爹記得追這一味。老公很愛吃這味，錯過了好可惜。


十分美味但搏鬥需時，所以一件起兩件止：
椒鹽瀨尿蝦，很多蒜蓉很香脆很多肉，肉質鮮美，但論盡小頭剥殼時把蒜蓉彈到四散，真不好意思，希望小娜小臣沒有被央及。



奄仔蟹，好多膏呀，有如吃了半個蛋黃。當小頭還在和蟹箝搏鬥時，斑頭腩已上檯，本想按步就班的小頭經小彭提醒「先吃斑腩，涼了不好吃」，對啊，食無前後入口為鮮/先！




相比下較失色的酥炸生蠔，生蠔塊頭大有肉汁，但蠔味不算很特出，炸漿略油膩。這晚每一碟的份量都很充足，生蠔每人也吃了兩、三只，最後都還有餘。


另外還有：海鮮豆腐湯

郊外油菜

蝦仁义燒炒飯，炒的乾身又不油膩，飽到上心口的我也要吃一小碗。


這晚可算是超額完成，多謝阿茄的介紹和安排，十分豐富美味的一頓，每位才 $228。

又多謝各小友的手信，紫菜真令我感動，一邊吃一邊眼濕濕，嘻嘻！糖要慢慢吃，味噌要買豆腐金菇煮...