西環

波記燒鴨瀨粉


五月份有公事到西環，本來沒想到要光顧波記，因為要找地方等待會合老公，最方便當然是去麥當勞，原來波記就在麥記的轉角位。


一場來到，一定要吃馳名燒鴨脾瀨啦，瀨粉真的很滑很滑很滑。燒鴨不肥膩，很入味，肉質很嫩吃來一點不韌，而湯頭加了燒鴨汁，極之冶味。要挑剔的話，就是燒鴨不是自家燒製，未能新鮮出爐燒辣辣即時吃。


其中一位很有性格的老板坐在店中包雲吞。

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波記另一缺點是不定休和不定時開鋪，雜誌說是晚上六時開，我們六時正待在門口，但當晚老板說事忙，要約七時才有東西吃，只好在附近走走消磨時間。就在荷蘭街發現了新斗記。新斗記本店在佐敦，原來在西環開了分店，相連鋪位，一邊是斗記冰室，一邊是新斗記菜館。二人入斗記冰室吃一個下午茶餐 — 怪異，雜果沙拉入口帶酸（但又不像是壞了那種酸，而且咀嚼時好像喝汽水般，有二氧化碳氣泡釋放的感覺！新斗記馳名菜式是燒乳豬和粟米斑塊，見這店乳豬外賣特價，半隻 $108，一隻 $198，決定下次要來買外賣。

新斗記燒乳豬，半隻切好，已片皮去了部份皮下脂肪。皮脆肉嫩，肉質鮮美，沒有過鹹，大家吃的十分滋味。半隻有兩大盒，份量足，因為很好吃，三個人吃掉半隻也不覺飽滯。極力推介，比喜萬年的乳豬更勝一籌。


只吃乳豬有點單調，也外賣一點附近德記潮州菜館的滷味。大腸一般，墨魚沒什麼味道，紅腸略鹹。


滷水鵝反而很不錯，滷的很入味，肉質也不韌。