大少爺海南雞

位於跑馬地的「大少爺」是一間茶餐廳，就是什麼菜式也有一點的茶餐廳，有早餐、常餐、西式午餐、中式炒粉麵等等。不過最近受各位食友追捧的是其海南雞。

見到阿嬌穿三點式的海報真是...一月尾拿了亞太區最受歡迎女歌手，接著由雲端跌下地獄。做人太天真太傻，做事沒想後果，是要付代價的。

半隻雞$90，一碗飯 $14。沒想到也附上湯一大碗，湯清清淡淡，不是味精水也算不錯了。

淡黃色薄薄的雞皮，食友讚質感爽嫩美味，我沒吃雞皮不能置評。雞肉入口嫩滑油潤，但欠缺雞味鮮味。泰式海南雞，附酸辣醬汁。有食家解釋海南雞的做法是放湯浸熟，味道已被浸走了；請教吃雞專家小彭，小彭指浸雞約浸廿分鐘，怕且雞味也不致全被浸掉罷？不會吃的我只能說，此雞無雞味，不敢斷定原因！刀法非常細緻，雞中翼和雞槌的骨頭都去掉。
油飯十分差勁，太乾身太硬也沒什麼味道，就是作白飯計收 $6 一碗也嫌貴！不過近來米貴，全球糧食日漸短缺，我倆都惜福把飯吃光了。刀法出神入化的大姐，每天不知斬多少只雞，綽號難道是千雞斬？

地址: 跑馬地源遠街12號地下
電話: 2690 1111