心水推介之一@新斗記

我愛吃但不是食家，我的推介是一些自己喜歡的店子，光顧了好幾回也沒令我失望，而且價錢不很貴。這些店子不一定對其他人的口味，在「開飯啦」網站也有不少人評我的心水店名過其實、不外如是、聞名不如見面，但說到底口味是很主觀和個人化的啊！

「新斗記」其中一道必吃菜式是燒乳豬，地下的高透明度玻璃門外可看到師傅不斷在燒一隻一隻的乳豬。
  

店內牆上掛了不少舊照片，加上用的大雞公圖案茶壺、水杯、筷子托、碗、碟等營造一點點的懷舊氣氛。
  

另一道必吃推介是粟米斑塊，斑片厚切炸的鬆脆而內裡仍嫩滑有肉汁。香甜的粟米醬汁，除了蘸斑塊吃外，淘飯吃也十分滋味。
  

咕嚕肉也有水準，醬汁不會稠的像漿糊而是適當的掛在肉塊上，肉塊脆而不乾韌，酸甜恰到好處。乳豬上檯時已去掉皮下脂肪，豬皮香脆，豬肉烤的香嫩，加一點點乳豬甜醬，人間美味。
  

鹽水雞肉嫩鹹香，豉汁炒蟶子豉汁香濃冶味蟶子爽甜。
  

煎蠔餅和薑蔥頭腩嘛，還是我倆的另一摰愛「福來居牛記」弄的好吃。
  

現在很多食店都有這些啫啫煲仔菜式，燒熱砂鍋放入配以濃香醬料（豆豉香蔥、椒絲蝦醬等等）的食材，上檯時熱燙「滋炸」作響，色香味俱全。
  

燒鴨出乎意料的有質素，豉油王鵝腸則嫌不夠肥美而且豉油味好像未滲透入鵝腸內。
  

豉油王炒麵油略多，也炒的不夠乾身。泥鯭粥是另一名物，必吃，粥底綿密清甜。
  

飯後店家會奉送甜湯，曾吃過紅豆湯、綠豆湯、喳喳等，最令人有驚喜的一次可算是去年農曆年，一眾小友來我們家麻雀耍樂，老公一次糊也吃不出，反而在當晚於「新斗記」吃到芝麻糊一碗 ^^！
  

地址：佐敦長樂街18號18號廣場地下及1樓
電話：2388 6020