糯米雞@陸羽茶室

又是開飯網網友西門町大惡男辦的一局。曾在「陸羽茶室」飲茶，覺得點心一般，本來對來吃晚飯興趣不大，但聽說此店的糯米雞是一絕，咕嚕肉又是全港第一，而且對惡男辦的飯局也有信心，所以也報名來見識見識。

第一道脆奶椒鹽土魷，店家說先來點炸物讓大家伴酒同吃，喝的更高興。脆奶外脆內滑，魷魚鮮而不韌，脆漿不會很厚實。游了十個塘的我到八時半已非常餓，連連夾了好幾塊魷魚。
  

在不少食店喝過這杏汁白肺湯，而「陸羽」又確實弄的最滑最濃杏香，可是我也確實了自己不喜歡吃豬肺！除了糯米雞和咕嚕肉，當晚最有期望便是這道燒雲腿蘭度蝦球。有食友說這蝦球和「海景軒」的玻璃蝦球不能相比，或許是罷，但本人以為這道菜的靈魂是燒雲腿。據說這燒雲腿是把產自蘇浙的金華火腿浸在蜜糖中半個月，包了蛋再煎後切片，火腿片入口極之甘香，我覺得滋味不遜西班牙黑毛豬火腿，所以我吃了很多片 ^^。
  

斑片雖新鮮，但炸麵包少不免肥膩，這窩貼斑片不是我的那杯茶。鳳肝燒牛柳，牛柳很鬆軟但不像下了梳打粉，鳳肝略乾，此菜的缺點是醬汁味道太濃太甜膩，令我想起茶餐廳的中式牛柳。
  

聞名已久當晚才得一見的正宗糯米雞，外表是一隻平常的脆皮炸子雞，切開才知內裡玄機 — 雞去肉去骨只留皮包著糯米飯。據惡男說糯米飯是先蒸後和臘味一齊炒香。雞皮十分乾脆，皮緊貼糯米飯，臘味油膶鹹香，較失色的是飯嫌略濕軟。
  

咕嚕肉沒令我失望，杖頭肉肥瘦適中，炸的外脆內嫩，醬汁甜酸合度輕輕包裹著每一塊肉，而子薑爽嫩無渣，雖然不知道是否全港最好，但也是數一數二。啫啫通菜沒什麼特別。
  

蝦籽柚皮，柚皮質感略嫌厚實，或許這菜的重點是鹹鮮的蝦籽。陳皮蓮子紅豆沙質感頗稠，很濃的陳皮香味，味道不大甜，可能有食友會覺得味道帶點陳皮的澀。
  

切了一點麻蓉包來吃，包、鹹蛋黃和麻蓉都頗乾身，少點唾液分泌也難咀嚼消化。麻蓉混了炒香的芝麻，倒不是濫竽充數的貨色。這頓飯每位 $310，是有點小貴，只是見識了幾道「陸羽」手功名菜也沒白來一趟。
  

地址 : 中環士丹利街24號
電話 : 2523 5464