07年11月8 日 午、晚餐

看過小臣寫的大小京都之旅，其中一篇提及在近江町市場內的「山さん寿司」吃海鮮丼（團友們戲稱為噴泉魚生飯），看照片令我垂涎三尺。可是小臣說那魚生是薄切口感略欠，於是在旅程前不斷找尋其他網誌推介，結果找到一間名「井の弥」的也供應海鮮丼，評語也不俗，就讓我又做一次冒險家。

來到「井の弥」門前，見有不少人客在等候入座，信心大増，不要忘記我是一個膚淺的人，老覺得人多要等位子的食店應該有一定水準。


貓小姐點的三色丼


我的窩蛋海膽丼 - 很奇怪，海鮮丼都有一只生蛋（看體積會否是鵪鶉蛋呢？），看大家都把蛋和其他食材拌勻，應該會入口更滑溜罷。應該？小頭沒有吃嗎？嗯，我...不愛也有點怕吃生蛋，有細菌呀！所以把蛋夾起了，不過應該也留不少蛋白在海膽上。這海膽樣子一般，好像有點水汪汪，不過入口倒不錯。


點菜問題不大，餐單上有相片有價錢，只是當中有兩張都是海膽飯但價錢不同，指手劃腳一大輪，寫字再加英文終明白一個是 rice うに rice うに 雙層海膽飯是也！膚淺的我又愛吃拖羅，繼續發揮寫作天份：

小頭筆寫：卜口刺身？（刺身是否日文呢？嗯....）
小哥點頭：一連串日文
小頭筆寫：中卜口？大卜口？（即係呢，我不是上等人怕肥，愛吃大拖羅。）
小哥圈著大卜口
小頭筆寫：$？？（有當然好，不過價錢也很重要啊！我不想買單後流血不止，倒斃在近江町市場！）
小哥筆寫：2000 円
嘩，好便宜，立即柯打一客。但，一客有多少呢？

一客有六大片厚切的大拖羅，脂肪分佈均勻，貓小姐形容這些拖羅看來像肥豬肉倒也十分貼切。入口即溶，油脂豐沛，鮮美！比在札幌中央市場場外市場那次吃到的更美味！


飯後在市場內逛逛


草莓要 1000 円一小盒，但巨峰提子只要 850 円有一大盒，我抵受不了誘惑買了一盒，代價除了 850 円，還有孭著它遊長町武家屋敷和金澤 21 世紀美術館！不過晚上貓小姐盛讚這些巨峰比在香港買到的結實爽甜得多，心感一切辛苦都是值得的。


行了一天很累，晚上又到 Kanazawa Forus 6/F，這幾天吃了鰻魚飯、親子丼、滑蛋吉列豬排丼、蛋包飯、海鮮丼... 貓小姐說不想再吃飯，這晚由她作主，決定來 もりもり寿し 吃廻轉夀司！壽司，不算是飯罷！


不論在北海道式或是在金澤，吃到的秋刀魚都不是很合口味，是我不懂欣賞秋刀之味抑或沒吃到上品呢！


看見人家吃拖羅、海膽壽司，原來餐單上有一道豪華三點盛：拖羅、海膽和牡丹蝦壽司各一件，882 円。拖羅薄切，沒有中午吃的那麼肥美。海膽倒是出乎意料的鮮甜，份量也很慷慨。牡丹蝦也是巨大超爽甜。和貓小姐每人一客豪華三點盛，吃罷極度滿足。晚上再吃點巨峰，泡一泡溫泉，一流享受，睡的特別酣暢！

竹宮城

常去某幾間日本料理，因為水準穩定食得放心，可是又會希望能發掘一些新店，令自己多點選擇。當然，嚐新店永遠有冒險成份，有可能是新寶藏，也有可能是地雷陣。今天，我又做大冒險家。

午市只有四款套餐 $98 - $118，A 餐有壽司、天婦羅和烏冬，雖然看食評讚的是 D 餐炸豚排，我還是選了包括了較愛吃的食材的 A 餐。

烏冬腍了點不夠煙韌，湯也很淡沒什麼味道，這個前食「旬菜富」做的好得多。


胡麻醬青菜


煮魚，酸酸的醬汁，魚好像帶少許腥，不大對我的口味，吃剩了一塊。


天婦羅比預期中好，炸漿很薄也很脆，入口不肥膩。蝦子也頗結實爽口但欠了點鮮味。反而菜蔬類有蔬菜的清甜。


壽司的魚類也很慷慨的厚切，但也是欠了點鮮味，壽司飯沒下什麼醋，奇怪地口感像在吃白米飯！蛋卷不夠鬆軟，另有兩條小卷，卷物的紫菜太腍了。


飯後甜點是橙味雪葩，怎麼形容好呢，賣相和食味就像把橙塊加了點水放在冰箱結了冰似的。


這店每樣食材都欠一點點，很差又談不上，不是新寶藏之餘也不算是地雷場，可是這價位食日本料理又有很多其他選擇，我想會再來的機會很微。

地址 : 銅鑼灣渣甸坊50號渣甸中心5樓
電話 : 2890 9961

Test Flickr

北角食の馬拉松

上次佐敦馬拉松因為召集時間太怱忙，令各位參賽者未能盡展所長，大會為補償錯失，再來一次北角馬拉松。這次雖然有兩個星期的時間給選手們預備，可惜臨門因藏讀事件有選手退出賽事 —  藏讀者藏起來讀書也，非藏獨（西藏獨立）。以下部份內容轉載自小彭。

第一站: 十三座牛雜

三位選手先偷步, 雄心壯志, 怎料... 八時半牛雜已售罄，只剩魚蛋！只好提前轉戰第二站。

第二站: 不論何時都見人龍的人氣雞蛋仔


餅雞蛋仔一焗好阿姐就想放入紙袋交貨，及時制止請佢吹多一陣，雖然紙袋有小孔透氣，但仍易積存水氣，雞蛋仔就唔脆啦。雞蛋仔幾脆，不太甜不過沒什麼蛋香。夾餅塗了牛油、花生醬和練奶，即製即食也不錯吃。

本也想嚐隔壁的花膠碗仔翅,，但穿著長袖T恤的選手怕熱，另一位選手怕吃了太飽影響之後的賽事。


第三站: 阿鴻小吃

第四位選手加入。海蜇拼麻香雞腳筋。海蜇不夠爽，雞腳筋好香亦夠爽脆。


滷水鵝件，鵝肉好嫩滑，可能近清明節鵝當造。


醉香鴨舌，無骨鴨舌帶點酒香，不俗。


醬油花生，見阿鴻經過望我們，於是點頭微笑（大家唔識，禮貌而已），跟著阿姐就送來這碟。


墨魚餅一上檯見外表燶燶的已有點不炒。咬一口，唔得，液體狀的餡兒中混少許不大有鮮味的墨魚粒，和記憶中的墨魚餅是兩回事！


豬耳拼豬舌，炆的腍對我的口味。


最後去「王記糖水」吃糖水和豬骨粥。此店日間為「秋葉餐廳」，晚上八時後變身為人氣糖水店，門前也不斷有人排隊外買。


豬骨粥有濃郁的淡菜味，和「堂記腸粉」的豬骨粥各有千秋，但我較愛「堂記」，味道較家常。


薑汁芝麻湯丸，湯丸皮略腍嫌不夠煙韌，芝麻餡香而不大甜，也不錯。網上食評讚炮台山的「福元湯圓」的湯圓做的較好吃，但炮台山...真的遠了一點，這晚...又熱了一點！


天氣轉熱和潮濕，大大削弱了各參賽者的戰鬥力，相信春去夏至，不容易再跑馬拉松了...

我倆的週年紀念日

3 月 27 日是我倆的結婚週年紀念日，選了 Conrad Hotel 內的 Brasserie on the Eighth，因為我是三月份生日的，這店給獅子銀行信用卡主生日月份半價優惠，看了其他食友的評價很好，所以就趁三月份來一次。

老實說，當晚服務不錯，但食物的水準令我有點失望；只是 9 年來和老公經歷高低順逆，兩塊過熟和韌的牛排並偏鹹的伴菜並不致打沉我倆 


在 Facebook 見食友在這兒慶生，大讚食物一流服務細心體貼，接著到 openrice 看其他食評也是有讚無彈，於是決定用生日優惠來慶祝。肝醬香滑，雖然麵包不很熱和脆，但因為這醬我吃了大半個包，清掉一瓶服務生會補給。


我點了三道菜的晚餐，頭盤、湯、主菜和甜點都有約四款選擇，四道菜約 $510，加 $200 有紅、白餐酒各一杯。老公則點了廚師推介餐單上的菜式。


頭盤煎肥肝，肝煎的皮脆內嫩，入口甘香。通常肥肝會配帶少許酸的醬汁減低膩滯的感覺，這兒也不例外，但除了酸之外，肝的外皮有點鹹，但不算過度。





老公的海鮮湯


我點了龍蝦湯，湯很熱燙，不算很 creamy 濃郁，雖也不俗，但我覺得不及去年跟小臣小卡去 La Brasserie 喝到的精彩。


食肉獸老公生怕吃不飽，點了 16 安士的澳洲 T-Bone 牛排。


我點了燒大蝦拼牛柳。兩個牛排都令人失望，第一弄的過熟，我們點 medium rare，我的算是 medium 罷而老公那個看來像 medium well！兩塊牛排都偏韌，嚼下來也有點肉渣。而食友那次說吃的牛柳雖然欠肉味，可是肉質又腍又嫩啊！最最令人失望的是大廚一點也不吝嗇下鹽巴，兩塊牛都偏鹹，我不愛下太多調味的牛排，應該讓客人隨個人口味喜好自己下鹽和胡椒，有人喜歡什麼調味也不加只吃牛的原味。即使伴主菜的蔬菜也偏鹹！！


我向服務生和經理反影牛柳過熟，他們也很樂意再弄一塊給我。下圖為第一塊牛柳。再來的一塊煎的剛好，肉質也較腍，可是味道仍過濃。


飯後飲品，我問有沒有 mocha，服務生聽了一怔，然後點頭有。我想大概他覺得很怪，有人飯後喝巧克力咖啡，因為喝純咖啡我怕太刺激嘛。咖啡來了，我喝了一口也一怔，這是純咖啡沒有一點巧克力的味道喲！後來查字典發覺 mocha 也解作 a dark brown strong-tasting coffee from Yemen and some other countries on the Arabian peninsula ，噢！


奇怪，我們沒有點甜品的呀？服務生解釋是經理請的 — 不是因為生日，是因為我覺得第一塊牛柳未能達到要求，希望我不要介意。經理大叔這處理方法很貼心，贏得客人好感。而這甜點拼盤是當晚整體表現最出色的一道！





嗯，或許這晚運氣不好，其他食友都寫店方會為用生日優惠的人客拍照留念，送生日咭和小熊一隻，可是我統統都沒有啊！因為第一次光顧的感覺不是很滿意，我相信再來的機會不大。

灣仔美食吃不停

友人說灣仔地鐵站軒尼詩道出口的北角雞蛋仔的魚蛋好吃。嗯，魚蛋放在一個不顯眼的電飯煲內滾著，魚蛋肉不很結實，沙爹汁也不夠香濃，我還是愛吃「泉昌」的魚蛋。但晚上經過，發覺加開了一邊賣滷水牛雜和魚蛋，牛雜和魚蛋放在好像車仔麵食材用的金屬格中，沐浴在美味的醬汁內，比中午的樣子吸引多了，下次再試看質感和醬汁味是否和中午大有分別。


「泉昌」的咖哩螺，中午十二時多來到店子才剛拉起閘門營業。螺肉很爽很大塊頭，沙爹汁很濃稠，雖這螺不是熱吃，但令我想起小時候戲院門前的小食攤子賣的東風螺。


友人又讚「新記」（馳名芝士汁撈麵，總店在尖沙咀香檳大廈）的乾撈麵美味，可是在集成中心旁的這店不論店內牆壁上或餐單上都找不到乾撈麵，也沒有馳名的豬頸肉芝士汁撈麵！而且門口沒有如一般著名食店貼滿報章雜誌的介紹文章，見午餐有芝士汁撈麵就點這招牌菜罷。雞扒是炸的，雪藏貨沒什麼味道，和「膳食小廚」的榮式雞扒差十萬八千里。麵呢一團糊似的黏口，汁略有芝士味但偏鹹，只可以不外如是名過其實來形容！


後來看友人拍的乾撈麵的照片，賣相真的很吸引，大比數拋離芝士撈麵喎！原來附近有兩家「新記」，集成中心旁那家是 A 貨，「東方 188」對面橫巷中的這家才是名牌，大家千萬不要弄錯！門口可見乾撈麵餐單，門口和牆壁上貼滿介紹文章和名人照片，第三張相中人不就是退出香港娛樂圈的陳先生。

豬扒火腿乾撈麵 $34 連飲品，麵乾身有嚼勁，醬油濃淡適中，撈的色澤均勻每一條麵都滿有味道，汁帶少許香辣，豬扒也是即點即製，有誠意之作，果然沒有介紹錯！如果榮式雞排配這乾撈麵，真是雙劍合壁天下無敵了！
店子旁的「腸粉王」看來也蠻吸引，可惜很飽食不下了。

嘻嘻，小妹，還有什麼好介紹，要公諸同好不要獨食啊！


後話，在此店遇上喜歡為食物拍照的行家（當然我不會把她分類為 openrice d 人）；以小頭不入流的攝影技術本不應評論人家，可是我仍很想對小姐說一句：拍食物不要用閃光燈啊，白光一閃食物看來都像供品了！

好吃的「新記」，千萬不要去集成中心隔壁那間呀
地址 : 灣仔克街保和大厦地下
電話 : 2574 3988