吃在 Big Apple 之 Lombardi's

據 Lombardi's 的網頁所說，他們在紐約的小意大利區開業已過一百年，是美國首間做比薩薄餅的店子。

這店的薄餅不是超薄型，店子網頁說製餅的麵團是家傳的拿波里配方。薄餅底有 Mozzarella 、San Marzano Tomato Sauce 、Pecorino Romano 和 Basil 。Toppings  一半 Rosa Grande Pepperoni 另一半是 Ricotta Impastata。這不像一般美式/澳式薄餅鋪滿各種饀兒，可是簡簡單單反而更吃到芝士、麵粉和 basil 的香，餅底一點也不膩，中間像麵包 Q 又有嚼勁，外圍烤的香脆可口。在多次的 zagat survey （紐約有名的餐廳評級機構），小店都能在薄餅組名列前茅。