火鍋天堂篇 — 大邊爐

一室光潔舒適，裝修高檔，環境方面當然是天堂篇；這種格局，又有生猛游水海鮮漁缸，買單的時候肉疼又有點像置身地獄！

請問大家有沒有火鍋人間篇介紹呢？

2006 年 boxing day 來一個美酒佳餚夜。修飾摩登的火鍋店，每一檯都先奉上蔥粒、生蒜、熟蒜、辣椒粒、沙爹醬和 XO 醬一盤，各人可按自己喜好調出獨一無二的混醬。


選了最基本的香茜皮蛋湯底。這店大概走健康路線，不供應任何內臟 — 小彭請注意。手切肥牛肉眼邊（$98 例），見此名很架勢，但入口有點韌，肉味也不算特出，有點失望。西洋菜帶子餃反而大有驚喜，西洋菜很新鮮，有一小粒帶子，餃子皮薄餡兒味清，一讚。


墨魚丸蝦丸，自家打，肉質結實彈牙美味，用料新鮮。牛肉丸反而差強人意，看似手打，但入口又像機絞製，奇怪；而且味道一般，有點香料味，猜是陳皮，但又沒有平常陳皮那股香。再來例牌手切肥牛（$78），仍然令人失望。魚皮炸的香脆可口，老公和友人都讚好，但我嫌這味道濃烈了一些 ，但也不至於過鹹。


好大只的蝦，仍生猛的在郁動，煮熟了也有手掌那樣長，新鮮好味。桶蠔也是大大隻什有看頭。魚皮餃不俗，皮做的薄而煙韌，餡兒有肉汁但不會一咀肥油，不過我還是覺得夏銘記的更好吃。


象拔蚌一只 $300多，好鮮甜，不管生吃（奉山葵和日式豉油）或輕灼都極之美味，份量也算足。這店其中一款推介 3秒腐皮，劣，一放湯即散開，入口又油膩，我較喜歡老坑的油條。智利近來表現突出的酒莊出品；另外我們還開了一瓶白酒和一瓶香檳。小頭的皮膚病陰霾未除，只喝了少許香檳，這 Ruinart Rose 色澤粉紅，泡沫細緻，入口輕柔，超超讚。為了不辜負這好酒， Cicely 還特別由家中帶來限量版的 Moet & Chandon flower flute 香檳杯贈慶。


另一名食友對品酒什有心得，帶同私家酒杯出席。這店的鮮雞質素也不俗，但鱔片則很不濟，又瘦又乾。魚麵也就是鯪魚肉，用唧筒奉上，食味一般。好像還有油麥菜 — 又忘記拍照。

店子用料新鮮，價錢也算公道（$350一位），且不收開瓶費。美酒佳餚，吃吃喝喝，連地震也不察覺。臨走時還見到黃宇詩和華娃。

地址: 九龍城城南道 10 號 1 樓
電話: 2718 6000