味覺大滿足@見城

都說吃完要立即分享，不是大不滿就是大滿足，而這店當然是....好幸福好感動！

一直有興趣在晚市光顧見城，可是年前在 openrice 看到一篇評語說兩位在晚市要消費起碼三千元才吃得像樣，不免令我卻步，不過寫的人在 openrice 就只有這一篇評語，也未必可信。由於小臣小卡是見城熟客，問了他們大概消費預算，覺得合理，就建議如果有機會跟他們來見識見識。極之期待的這一餐前兩天，腸胃居然出了點小問題，幸而並不嚴重，不致影響計劃。

小臣小卡一早來到打點，我和老公安心等阿立師傅大展身手。聽說吃刺身料理味道應由淡至濃，一般以較清淡白身魚作始，再來貝類，最後以濃味的赤身魚或油脂成份重的魚類作結。第一道深海池魚，以厚切處理，魚油甘香。


左口魚薄造，切得極薄呈半透明，刀功細緻。左口配酸汁，我和老公都愛那兩小塊脊位邊的肉，十分有嚼勁。


Baby tuna 配薑蔥醬油，看這兩塊刺身嫩紅有光澤，鮮味可從照片中滲出來。


青森來的海膽，好鮮甜喲，第一份感動！雖然是二人分享一個，但半個海膽已經份量十足絕不欺場。


巨型燒帶子，烤的外帶焦香內裡僅熟，帶子很鮮美，第二份感動！


之後是壽司上場，先來平政，唔印象有點模糊...


池魚，如小臣所說一口也吃不完。因為怕肚子仍未完全康復會反抗，所以把一些刺身，半份帶子和半份池魚壽司分了給老公。


阿立師傅之前已提及這晚有秋刀魚（盛夏已經有秋刀，二月時吃過冬瓜，地球真的變得有點怪！），不過說供應不多，已留給其他客人，想不到原來給我們一個驚喜 — 秋刀魚壽司。只是夏天的秋刀略嫌不夠肥美，萬物皆有其時，吃東西還是按時節最好。


鳥貝壽司，阿立師傅把鳥貝弄得放在碟上時會慢慢的捲上來，好像活的一樣，十分有趣。


常聽小臣說他最愛在見城吃燒魚骹壽司，這魚骹油脂豐富入口即溶，炙一炙可減膩滯感覺也更香口冶味，難怪深得小臣歡心。


肥美的拖羅壽司，老公這塊挺厚的呢！


本來已經很滿足，但老公看鄰座吃烏冬吃得十分滋味，建議也來一客。見識淺薄的小頭一向以為烏冬是圓身，在「雪村」和小友們第一次見面時吃了一碗稻庭烏冬，發現原來烏冬不只一種，也不一定是圓的。不過「雪村」那碗是 A 貨，像壽桃牌即食麵！原來日本有三大烏冬：
四國香川縣的讚歧烏冬 — 粗壯圓形，質感厚重
東北秋田縣的稻庭烏冬 —  扁身幼細，較滑溜
能登半島水見的水見烏冬 — 據說最幼、最扁、最薄、最窄，不過我沒見過真身
這晚吃的是牛肉稻庭烏冬，是美國肉眼片，肉味濃而不羶肉質嫩滑，烏冬煙韌滑溜。湯鮮味十足，雜誌文章說湯底一般以上好木魚來熬，老公不只把烏冬吃光連湯也喝得一滴不留！


好酒貪杯的老公見有佳餚豈能無美酒相伴，點了一壺冷清酒，壺的設計極有心思，保冷之餘不會讓冰塊溶了的水沖淡美酒。這酒雖入口甘甜清涼，適合夏天喝，可是酒精度不低，恐怕一個不小心喝多了很易醉啊！


這晚可是感動、感動、感動，以希伯來文重複三次來表達「最、極之」的文法規例，這一餐是十分美味極為感動物有所值。再次多謝小臣和小卡的安排！因為點了酒和烏冬，略超出最初預算，令一向計劃週長的小臣擔心我們會失望 — 絕對沒有介意，很滿意，吃的很開懷！