好好味@富瑤

又是大惡男食友辦的一局，每一道菜都很美味，十分滿足！「富瑤」其實屬「西苑酒家」集團，菜式和「新斗記」有點像。

滷水豬腳仔，皮腍滑，入口輕吮已經骨肉分離，滷的夠味道滲透，連骨頭也津津有味。

泰式皮蛋，溏心皮蛋配混了生蒜粒、辣椒粒、唐芹粒的泰式酸辣汁，冶味開胃。

大家看外表以為是炸豆腐罷，原來是金沙（鹹蛋黃）茄子，去皮的茄子味淡，配鹹香油潤的鹹蛋黃，又一驚喜。

燒鴨腳紥，以鴨腸包裹鴨腳和雞肝，鴨腸蜜味香甜又有嚼勁，雞肝甘香軟糯，鴨腳也不乾韌，比年前在「紫荊閣」吃到的水準高出好幾班。

古法金錢雞，在「得龍」吃過是兩片薄餅包著一片义燒，一片鳳（雞）肝和一片冰肉（肥肉）和一片薑片一起吃。這晚我好像吃不到义燒，金錢雞是兩片冰肉夾住一塊雞肝，雞肝也是甘香軟糯，只是兩片肥肉是蠻厚的，吃掉好像太過份，結果是棄在一旁。罪過罪過，善哉善哉。

西洋菜烏魚湯，就是湯料也一大碟，湯味濃郁鮮甜滋潤，原來師姐不愛喝湯，下次食友不妨自薦為她代勞 ^^。
  

薑蔥花鮑煲，鮑魚質感腍而嫩，輕輕掛上吸收了薑蔥香味的蠔油，嗯....
  

是我吃過肉質最嫩最肉汁豐沛的燒鵝！皮薄皮下脂肪不多，肉質纖滑，不像平常吃到的那麼粗糙。還附了一碟鵝頭鵝頸，令好此道菜的師姐大喜。
  

除燒鵝外，這晚最令我難忘的雞油花雕蒸蟹...據說是少東古先生慷慨送給大家品嚐的。

怕拆蟹殼的我承蒙型男食友照顧，拿了一只大蟹箝，蟹肉本身已經鮮甜，加上雞油和花雕的芳香，即使對膽固醇很有戒心的我也不甘後人，搯了兩大匙黃金精華伴白飯弄一個雞油花雕蟹汁 risotto 吃，完全豁出去！
  

茶燻雞，只吃了一件雞轉彎，雞皮薄有淡淡燻香，比「得龍」的精緻。

豉油皇鵝腸，鵝腸肥膏盡去十分爽脆，豉油香甜，墊底的芽菜飽吸了精華，大家又一下子吃個清光。

魚湯浸時蔬，魚湯清鮮菜嫩綠，正好清一清腸胃和味蕾。

拆肉果皮泥鯭粥配炸油條，泥鯭粥更勝「新斗記」，因為感覺上原味自然，沒有下師傅。
  

豉油皇炒麵，麵幼細炒的乾身通透，每一條都滿有豉油香，碟底沒有多餘的油，麵蘸少許「余均益」辣椒醬，我很飽也吃了兩小碗....

甜點有咖啡糕（很濃郁的咖啡味），脆麻花（沒吃）和馬拉糕（鬆軟又不大甜，比「大榮華」的好吃）。至此已飽至心口，實在是極度滿足的一頓飯，再次多謝惡男的安排。