小臣建議星期一晚的晚餐聚會來「喜萬年」吃乳豬。初時有點猶豫，在此之前曾兩次到訪「喜萬年」，第一次是多年前某星期天晚上來，因為逢星期天此店的乳豬半價，那時只吃了乳豬和一道炒鮮奶，印象不錯。兩、三年前的中秋節，老爺那晚沒有節目，我們也是前一天被臨時授命和老爺找地方過節，很多店子已預約滿座，三個人來此吃了一頓水準以下的晚飯，店子也就從我的開飯名單中被除名。只是，或許那夜做節人客多所以水準差，好歹再給這店一次機會才決定要不要判決。
穿灰色西裝的服務生問我幾位，我答三位。
後來我問他餐單上乳豬的價錢，他建議我點半隻，我也覺得合理。「喜萬年」的招牌菜就是燒乳豬，以我們三人的食力，例牌可能會意猶未盡，半隻也該游刃有餘。待小臣小卡來了，我們請一位穿黑色西裝的大叔點菜，他聽我們說要點半隻乳豬很猶豫，說三個人吃半隻太多了！ 他又問我們有沒有預訂.... 難道是怕不夠乳豬供應？我們也有點擔心，主要是想來吃乳豬的啊！
大叔急步跑去幫我們柯打，半隻乳豬滿有氣勢的上檯。眼睛是一隻閃呀閃的燈泡。記得有一次去婚宴，上乳豬時店方把大廳的燈光轉暗，乳豬的眼睛燈泡在微弱的光線下閃爍本來氣氛不俗，不過配上黃飛鴻電影的將軍令配樂倒令人失笑。
乳豬半隻特價 $250，星期天更會半價（忘了價錢）。芝麻皮的乳豬，皮很脆店方也去掉了一些皮下脂肪，不過肉質方面我嫌略乾了一點也硬了少許。我較愛吃「新斗記」的燒乳豬。
滿有好奇心的我把眼睛解剖，原來紅色燈泡是一顆糖櫻桃，燈泡本身是長型粉紅色，看不見電芯，可能是藏在燈泡尾端的金屬殼內。
魚湯腐皮浸時蔬
砂鍋麵醬茄子魚腩，上檯時醬汁沸騰香氣四溢，茄子軟腍飽吸了醬汁，吃了一件魚腩覺得有點腥味。
飯後送甜湯（有紅豆湯、綠豆湯和喳喳選擇）和水果。老式酒樓地方寬敞，風口也蠻大風。菜式方面乳豬是首本名菜值得一吃，其他則很普通。
喜萬年酒樓
地址 : 灣仔軒尼詩道1號熙信樓1樓
電話 : 2861 2882
No comments:
Post a Comment