秋田鐵板燒刺身專門店

這店的服務有好有不好，坐下不久還在翻餐單，服務生已放下一碗蔬菜沙拉在我面前。雖然，所有午市定食都附沙拉，但我還沒柯打嘛！蕃茄和青瓜也嫌冰太久了，質感欠爽脆。

同房已坐了五位人客，他們互相認識又早我到達，已經吃過了沙拉。師傅開始弄第一道熱菜，而我終亦下了柯打。第一道是這店獨有的肥肝蒸蛋。蛋殼內是蛋漿和一小塊肥肝，師傅用一個金屬蓋蓋著蛋殼，鐵板的熱力令蛋漿凝固，造出來像蒸蛋似的質感。

問題是，我的一份和他們一起烹調，當我還在吃沙拉的時候，這份肥肝蒸蛋已端放在我面前...！那我該如何是好？繼續吃沙拉，那蛋和肥肝涼了就不好吃囉，唯有吃了熱蛋再回頭吃冷沙拉。但我已經忍不住對師傅說：師傅，我不趕時間，請一道一道來，沙拉未吃完又來了熱葷。師傅鑑貌辨色，知道我其實是在投訴，就答應我調整烹調步伐，先弄其他人客的食物。

每個座位都放有小匙用來吃蒸蛋。

其他人客的食物

蒸蛋上還鋪滿魚子

一般在館子內拍食物照片，大部份時間沒有什麼問題，偶而會遇上兩極化的對待：店家不歡迎拍照，服務生出聲勸/喝止；也有店家非常配合拍照，還提示什麼角度拍出來會較美觀。這店是後者，師傅特地給我拍了食物才開始烹調。

看了小臣的描述，高級店子「海賀」的午市套餐也預先把蝦拆了殼才上鐵板煎，這店在食材和服務配套上當然不能和「海賀」相比，但也有在席前煎蝦拆殼的誠意。

蝦頭理論上要比蝦身煎多一點時間，但師傅為了拍照有頭有身較好看，所以問請了其他人客，拿了一只原來煎給他們的蝦頭放在我的碟子上。

蝦肉也算結實有彈性，牛油檸檬汁的調味剛好。

又拿到我面前讓我先拍照

這牛肉材料所限，沒什麼肉味，不過餡兒的蔥蒜粒實在太少了，薄燒就是要蔥蒜粒夠香夠多，看那牛肉卷扁扁的...

這湯很淡沒什麼味道，內裡的大蜆有點腥，不喝也罷。

仍然是不夠蔥蒜粒....

師傅說公司不許他們在午市弄太多花巧（大概時間寶貴，盡量做多一轉），不過是日是星期天人客不多，又為了我拍照，就弄一點小玩兒給我們看...

炒飯除了蛋和蔬菜粒，還有煙肉、魚子和櫻花蝦

還弄出麥兜來...

炒飯份量多，飯的質素一般，亦有很少數未炒散至粒粒分明。

最後來炒翠玉瓜和甜點

這個薄燒牛肉定食 $158，取價比一眾鐵板燒店子如「花盃」、「和三昧」和「松菱」都便宜，基於等價交換的原則，也不能對食材和烹調太苛求。看開飯網食評，晚市的水準似乎較好。結論是以這價位吃午市鐵板燒，這店也可以一試，或者你也會遇到一位很願意配合你拍照的師傅。

地址 : 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 8樓
電話 : 2788 0012