富東粵菜

因為九月尾的星期五無端端發燒，但緊接的星期天又到我當值，下班已經很累，所以星期一之約改了星期四。十月一日假期前夕，交通大混亂，等車堵車花了不少時間，我和小臣都遲到了。幾年前老公的客人曾在華美粵海酒店請我們吃中菜，應該也是這家「富東」。近來在開飯網見到 mochachocolata rita（mochachocolatarita 是我很愛看的其中一個網誌，照片拍的很好，內容又中肯，還可順道學英文 ^^）的食評，卡臣也有興趣，就選了作每週晚餐聚會的店子。

這晚的例湯，火候足，顏色清澈味道醇厚。

湯料

炸子雞，肉質結實，即使近胸部的肉也不乾硬。 雞翅膀的肉味道較淡，挾另外部份的肉就蘸了點醬油，想不到其他部位的肉味道倒很充足！百多塊錢的半隻雞，肉質和味道不是冰鮮雞可比，物有所值。

蝦子柚皮，柚皮不帶半點澀味，蝦子鹹香也下的慷慨，以我的口味而言柚皮可以再腍一點，不過很多人不愛柚皮太軟稔嫌入口沒質感。

膽敢收二百二元一碟炒飯，也看看這砂鍋阿林炒飯是省招牌抑或拆招牌。果然是有點本事，飯粒炒的色澤均勻粒粒分明，蛋絲、乾貝絲、帶子粒、玉蘭粒都很鮮味，份量也夠每人三碗。阿林也真的親自下廚，在近入口的半開放廚部不停的用砂鍋炒飯、炒桂花翅。

材料十足

放假前夕大家都很放鬆心情，不用明天趕上班，慢慢吃說說笑，胃口也大好，還安歌了一道魚湯魚腐浸莧菜。意外地魚腐原來像杭州魚丸，質感雖比不上杭州魚丸那種像豆花似的輕滑但也很柔嫩。魚湯加了蕃茄，鮮上加鮮（蕃茄含豐富的 naturally-occurring free glutamate，即是構成味精的化學成份之一）。

意猶未盡的我們，居然還點了甜湯，而好客幽默的馮經理（他全名為馮親友 ^^）更送了紅豆糕和牛油曲奇餅給我們。

生磨蛋白杏仁茶，即點即製約等了十分鐘。熱燙的杏仁茶加了蛋白，入口如絲般滑溜，滿有杏香但又不太甜，濃稠適度，是繼「海景軒」外另一碗有質素的杏仁茶。每位 $300，以食物的份量和水準來計，很合理的消費。馮經理還說週末少了附近的白領人客，店子還推出優惠，所有大、中、小點均以小點收費。就等十一月大家旅程完成，看老公那一個星期天放假，再約來此飲茶。

地址 : 灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店3樓
電話 : 2862 1020