牛記茶室

歌賦街也慢慢發展成一條食街，館子多元化，有一眾西式食肆如 Sup 1 、Mark One 、Lot 10、 Gough 40 、Paul's Kitchen 、Burger Republic、銀杏館和中式代表如「九記牛腩」和「牛記茶室」。去年和小臣小卡第一次光顧，老公轉工後每星期有一天在中環上班，因地利、水準穩定和價錢相宜也來了好幾次。


清湯腩 $78，湯清但味濃，蘿蔔十分甜也無渣。腩不是爽腩，少部份較瘦所以有點少韌，但整體質素不俗，不讓隔壁的「九記」獨領風騷。


和清湯腩同上的辣椒油很香口，怕辣的也不可錯過。


隔壁「九記」的爽腩，爽腩部位有筋膜所以入口膠質豐富很腍滑，當然也較肥膩飽滯。一碗小小的爽腩索價 $57，且除爽腩外也有不少牛筋，是否物有所值真是見仁見智。小臣給的貼士是買爽腩宜在晚上約八時左右到「九記」才有機會買到，居然買到爽腩，當晚應該也買六合彩！


冬菇馬蹄蒸肉餅，愛吃這店的蒸肉餅，肉餅很鬆很有肉汁，不會太結實又不會太多肥肉，最宜用以淘飯。


豉椒炒蜆，蜆是超級大塊頭，豉汁也香，不過以我的口味看來蜆好像炒的不夠熟。


玫瑰花皇太后雞，其實和豉油雞差不多，只是豉油滷汁中加了玫瑰乾花，老實說入口倒不大覺玫瑰香。這店的菜很家常風味，蒸肉餅和豉油雞都像媽媽做的菜不會多加熟油上色令入口更滑，我倆覺得比標榜住家菜的「住家菜」更健康。


蜜椒雞骨，當晚老板向大家推介說八時的「味力昭人」中也會出現這道菜，膚淺的我也就點來試吃。把雞搥的肉褪下只在頂端連接著骨頭，用豉汁黑椒蜜糖調味，是帶點西式的煮法。比意料中好，雞肉頗滑蜜糖配少許黑椒也很香口，我包辦了大半碟。


火腩大鱔煲，燒肉韌又偏鹹，鱔肉尚算滑也不腥，但醬汁嫌稠，冷卻下來像漿糊。


滑蛋蝦仁，這是第一次和小臣小卡光顧時吃的，蛋炒的鬆軟留有蛋汁及格有餘，但據說是鮮蝦的蝦卻沒欠鮮甜。街坊小館，有家常風味，價錢相宜，環境一般，不設加一不收開瓶費，每人消費約 $100。其他馳名菜式還有蒸長洲三寶（銀魚、蝦乾和魷魚乾）、椒鹽鮮魷、煎鹹魚肉餅等等。


地址︰中環歌賦街３號地下
電話：2546 2584